Είναι φυσικό και πολύ θρεπτικό προιόν. Το λίπος που περιέχουν είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Παρουσιάζουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο απο οποιοδήποτε άλλο είδος σπόρων. Περιέχουν επίσης βιταμίνη Ε. Μελέτες έδειξαν οι κολοκυθόσποροι επιδρούν καταπραυντικά σε προβλήματα του προστάτη ενώ εξομαλύνουν τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος.