Για αιώνες οι μικροί αυτοί σπόροι χρησιμοποιήθηκαν ως μια απο τις βασικές τροφές των ινδιάνων της Νότιας Αμερικής.

Δίνουν εξαιρετική ενέργεια όλη την ημέρα, σαν να έχουμε πάρει έναν μεσημεριανό υπνάκο.Περιέχουν 30% πρωτεϊνη ,30% φυτικές ίνες και 30% λιπαρά οξέα. Οι ίνες των σπόρων chia απορροφούν νερό πολλαπλάσιο του όγκου τους. Στο στομάχι μετατρέπονται σε ένα είδος ζελέ, εμποδίζοντας τα ένζυμα του στομάχου να διασπάσουν τους υδατάνθρακες.Έτσι εμποδίζονται οι υδατάνθρακες να μετατραπούν σε σάκχαρα, πράγμα ιδιαίτερα ωφέλιμο σε όσους έχουν πρόβλημα σαγχάρου στο αίμα.Η ενέργεια και η ευεξία που νιώθουμε με την κατανάλωσή τους προέρχεται απο αυτή την αργή πέψη των υδατανθράκων.Η ιδιότητα αυτή της συγκράτησης νερού βοηθά στην ενυδάτωση του οργανισμού μας.

Είναι επίσης ιδιαίτερα ωφέλιμο σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας,κυρίως σε αυτές που οφείλονται σε ανθυγιεινή διατροφή και έλλειψη φυτικών ινών και πολύ χρήσιμοι στις δίαιτες ,βοηθώντας στην απώλεια βάρους κάνοντας τον οργανισμό να νιώθει πλήρης για ώρες χωρίς το αίσθημα της πείνας.

Οι σπόροι chia μειώνουν τη χοληστερόλη, έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες,βοηθούν στη λειτουργία του εγκεφάλου και είναι πολύ καλή πηγή Ωμέγα 3 και Ω6 λιπαρών οξέων.Χρησιμοποιούνται επίσης και για προβλήματα πίεσης ,σε καρδιακές ασθένειες,στον σακχαρώδη διαβήτη,την οστεοπόρωση και την κυτταρική αναγέννηση κατά τη διάρκεια κύησης.

Τρόπος Χρήσης: Μουλιάζουμε 1 κουτ. γλυκού σπόρους για μισή ώρα στο νερό. Το ζελέ που προκύπτει το καταναλώνουμε πριν το μεσημεριανό φαγητό.Σε σοβαρές περιπτώσεις χρησιμοποιούμε 2 κουτ. γλυκού 1 φορά την ημέρα. Επίσης, μπορούμε να τα αναμείξουμε σε δημητριακά, σάλτσες,σαλάτες και smoothies.Μπορούν να αντικαταστήσουν το αυγό στη μαγειρική και να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή ζελέ.