Το καρύδι πεκάν είναι ένας ξηρός καρπός που μοιάζει με το καρύδι. Είναι πλούσιο κυρίως σε βιταμίνη Α και Ε. Η γεύση του μοιάζει με αυτή του καρυδιού. Περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και γι΄αυτό είναι ένας πολύ καλός καρπός για τη μείωση της χοληστερόλης και συνεισφέρει στην υγεία της καρδιάς.

Οι ερυνητές αναφέρουν οτι η διατροφή που περιλαμβάνει καθημερινή κατανάλωση αυτών των ξηρών καρπών, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης εως 12%.